甘酒の栄養について調べてみました。
甘酒には麹でご飯を発酵させたものと、酒粕と砂糖を使って作るものの2種類があります。
今回は麹でご飯を発酵させたものについて書いてみます。
100gあたり
エネルギー 81kcal
たんぱく質 1.7g
脂質 0.1g
炭水化物 18.3g
食塩相当量 0.2g
※食品データーベースより
その他
ブドウ糖、オリゴ糖、ビタミンB群、アミノ酸なども含まれているようです。
栄養成分は、使用する原材料によって変わりますが、1食100gとしたら、スイーツが100kcal以下なのはうれしいですね♪
各栄養素の働きについては別の記事で紹介したいと思います！
甘酒
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